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Di parma (Cœur de romaine, vinaigrette ail/tomates semi-confites, olives taggiasche, tomates cerises, jambon de parme 16 mois, courgettes crues marinées, copeaux de parmigiano reggiano, crème de vinaigre balsamique) |
13,50€ |
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Di verdura (Cœur de romaine, vinaigrette aigre douce, tomates cerises, tomates semi-confites, poivrons rôtis au four, toast de ricotta assaisonnée) |
13,90€ |
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Di cesare (Cœur de romaine, sauce césar Di Voglia, copeaux de parmigiano reggiano, tomates cerises, poulet pané croustillant) |
14,.50€ |
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Carpaccio di manzo elegante (Véritable carpaccio de bœuf, tomates semi-confites, huile d’olive citronnée, copeaux de parmigiano reggiano, roquette, gnocchis frits) |
15,80€ |
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Tartare di vitello (Veau haché poêlé, noisettes torréfiées, échalote, tomates, huile de truffe, basilic, sauce vitello, gnocchis frits) |
16,30€ |
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Assortimento di crema (Ricotta assaisonnée, pesto Di Voglia, coulis de tomates Di Voglia, gressins, pain complet toasté) |
5,80€ |
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Bruschetta (Pain complet toasté, pesto Di Voglia, tomates cerises, mozzarella di buffala, basilic) |
7,10€ |
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Polpette salsa pomodorini (Veau, parmigiano reggiano, mozzarella di buffala, menthe sauce tomate) |
7,30€ |
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Tartare di vitello (Veau haché, noisettes torréfiées, échalote, tomates, huile de truffe, basilic) |
7,50€ |
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Buratta (Buratta assaisonnée, fleur de sel, huile d’olive, condiment, pistaches concassées, croûtons de pain complet) |
7,80€ |
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Arancini (Riz arborio, parmigiano reggiano, sauce bolognaise, mozzarella di buffala, cœur de romaine) |
8,10€ |
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Calamaro prezzemolo (Tentacules d’encornet, ail, persil, tomates cerises, câpres) |
8,40€ |
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Proscuitto di parma/melone (Jambon de parme 30 mois et melon) |
8,90€ |
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Speck/pesca (informations complémentaires) |
9,10€ |
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Piatto di formaggio (Speck, oreillons de pêche) |
9,80€ |
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Fritto misto (Assortiment de fruits de mer frits, crème de thon) |
9,80€ |
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Antipasti (Composition de légumes) |
10,10€ |
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Culatello/fico (Culatello di zebello et figues) |
13,80€ |
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Piatto di salumeria (Charcuteries de tradition en provenance d’Italie) |
17,90€ |
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Piatto di degustazione (Charcuteries, fromages et antipasti sélectionnés en provenance d’Italie) |
23,90€ |
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Trio di mozzarella (Buratta, stracciatella, mozzarella avec assortiment d’antipasti et charcuteries) |
24,80€ |
| Scalopina milanese (Escalope de veau panée et linguine sauce napolitaine) |
17,80€ |
| Aioli attuale (Cabillaud skrei, légumes du moment, coulis de poivron, palourdes, croûtons à l’aioli au pesto Di Voglia) |
18,10€ |
| Cotoletta di pollo, linguine al tartufo (Suprème de volaille «label rouge» cuit à basse température, sauce à la truffe d’été, lamelles de truffe fraîche d’été) |
24,10€ |
| Costola del vitello (Côte de veau de 400/500 gr (viande à race) à la plancha, risotto crémeux, légumes du moment rôtis, sauce marsala) |
28,90€ |
| Risotto primavera (Risotto au bouillon de tomates, mozzarella di buffala, légumes de saison rôtis) |
14,90€ |
| Linguine carbonara (Parmigiano reggiano 24 mois, pancetta, oeuf, poivre à l’italienne) |
13,90€ |
| Lasagne tradizionali - Cuisson minute (Veau et boeuf, tomate, basilic, crème de parmigiano reggiano 24 mois) |
14,50€ |
| Gnocchi pesto (Gnocchis, pesto Di Voglia, copeaux de parmigiano reggiano, roquette) |
14,90€ |
| Tagliatelle bolognaise (Bœuf, veau, carottes, céleri, tomates, oignons) |
14,90€ |
| Raviole osso bucco (Ravioles farcies à l’osso bucco, mini polpettes de veau, crème d’ail, parmigiano reggiano 24 mois, légumes rôtis) |
17,50€ |
| Linguine frutti di mare (Ravioles farcies à l’osso bucco, mini polpettes de veau, crème d’ail, parmigiano reggiano 24 mois, légumes rôtis) |
17.90€ |
| Raviole capesante (Ravioles ricotta/épinard, noix de Saint-Jacques, sauce Saint-Jacques, légumes rôtis) |
20,90€ |
Un large choix de boissons à découvrir dans notre restaurant.
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Affogato al caffe Café chaud sur boule de glace vanille. |
4,00€ |
| Tiramisu classico | 3,90€ |
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Tiramisu dello chef Génoise, caramel de fruits secs, crème de mascarpone, crèmeux de pistache, pistaches sablées. |
7,10€ |
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Di frutta fresca (Fraise/ananas frais, sirop de vanille basilic, éclats de meringue citronnée) |
3,90€ |
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Tortelino al cioccolato (Mi-cuit chocolat blanc praliné, crémeux framboise,fruits rouge frais) |
3,90€ |
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Panna cotta al limone Panna cotta citron jaune, éclat de chocolat blanc coco, gel citron vert, fruits rouges frais. |
7,10€ |
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Caffe goloso Café gourmand du moment. |
7,50€ |
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Piatto di formaggio Sélection de 3 fromages italiens AOP. |
9,80€ |
| Ciccolato Edmond Albuis Une boule vanille intense, une boule chocolat et ses morceaux, une boule stracciatella, sauce chocolat et chantilly. |
7,00€ |
| Caffe Roberto linguanotto Une boule café pur arabica, une boule tiramisu, une boule vanille intense, sauce expresso et chantilly. |
7,00€ |
| Di frutta esotica Une boule ananas, une boule pêche, une boule fruits de la passion / mangue, coulis de mangue et chantilly. |
7,00€ |
| Di frutta rossa Une boule framboise, une boule panna cotta, une boule myrtilles, framboises et myrtilles, coulis d'amarena et chantilly. |
7,00€ |
| Apicius Une boule de pâte à tartiner, une boule de yaourt bulgare, une boule de macadamia / confiture de lait, sauce caramel et chantilly. |
7,00€ |
Coupes alcoolisées.
| Di Voglia Deux boules citron vert et ses zestes, limoncello. |
7,90€ |
| Di Rhum Deux boules rhum raisin, rhum Havana Ambré. |
7,90€ |
La gelateria Di Voglia.
Parfums: vanille intense, chocolat et ses morceaux, fraise et ses morceaux, menthe chocolat, citron vert et ses zestes, café et des grains de café chocolatés, cookie caramel, panna cotta, tiramisu, pistache, rhum raisin, stracciatella, ananas, pêche, passion / mangue, framboise, myrtilles, cerise, abricot, yaourt bulgare, pâte à tartiner / noisette, macadamia / confiture de lait.
TECHNOPOLE
15 rue Camille de Rochetaillée
42000 Saint-Etienne
Tél. : 04 77 54 94 13
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